Zeytinyağlı kereviz dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kereviz dolması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Kerevizlerin içi pirinç ve sebzelerle doldurulup zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanır. Lif açısından zengin olan bu yemek, diyet dostu bir seçenek sunar ve vejetaryenler için idealdir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Kereviz Dolması Nedir?

Zeytinyağlı kereviz dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, kerevizlerin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır ve genellikle zeytinyağı ile pişirilir. Zeytinyağlı yemekler, hem lezzetli hem de hafif bir alternatif sunarak, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Kereviz, lif açısından zengin olması ve düşük kalorili bir sebze olarak bilindiği için diyet programlarında da sıkça tercih edilir.

Malzemeler

Zeytinyağlı kereviz dolması hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

Kereviz (4 adet)
Pirinc (1 su bardağı)
Soğan (1 adet)
Domates (1 adet)
Maydanoz (yarım demet)
Dereotu (yarım demet)
Zeytinyağı (yarım su bardağı)
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Limon suyu (1 adet limon)
Su (yeterince)

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kereviz dolması hazırlama aşamaları aşağıda açıklanmıştır:

1. Kerevizlerin Hazırlanması

Öncelikle kerevizlerin dış kabukları soyularak, içindeki lifli kısımlar ve kökleri temizlenir. Daha sonra kerevizler, ortadan ikiye kesilerek iç kısımları oyulur. Kerevizlerin zarar görmemesi için bu işlem dikkatlice yapılmalıdır. Oyulmuş kerevizler, limon suyu ile karıştırılarak kararması engellenir.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından, yıkanmış pirinçler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Son olarak, doğranmış domates, ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenerek karıştırılır. Tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra, iç harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Kerevizlerin Doldurulması

Soğuyan iç harç, hazırlanan kerevizlerin içine doldurulur. Doldurulan kerevizler, geniş bir tencereye yerleştirilir. Tencerenin dibine birkaç parçadan oluşan kereviz kalıntıları konarak, dolmaların altı yanmadan pişmesi sağlanır.

4. Pişirme İşlemi

Kereviz dolmalarının üzerine bir miktar su eklenir ve zeytinyağı ile limon suyu dökülerek pişmeye bırakılır. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi, kerevizlerin büyüklüğüne ve iç harcın pişmesine bağlı olarak değişebilir.

5. Servis Önerileri

Zeytinyağlı kereviz dolması, ılıkken veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, garnitür olarak limon dilimleri ve zeytin ile süslenebilir.

Sonuç

Zeytinyağlı kereviz dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda yerini alır. Lif açısından zengin olması, sindirim sistemine fayda sağlaması ve düşük kalorili olması, bu yemeği sağlıklı beslenme açısından cazip kılar. Zeytinyağlı kereviz dolması, çeşitli sebze ve baklagillerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür.

Yapılan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, zeytinyağlı yemekler öne çıkmakta ve zeytinyağlı kereviz dolması da bu anlamda önemli bir yere sahiptir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap