Zeytinyağlı ayvalı kereviz nasıl yapılır? tarifi nedir?

Zeytinyağlı ayvalı kereviz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, zeytinyağlı ayvalı kerevizin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Zeytinyağlı ayvalı kereviz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy kereviz
• 2 adet olgun ayva
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Zeytinyağlı ayvalı kerevizin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Kerevizlerin Hazırlanması:

Kerevizler iyice yıkanır ve soyulur. Soyduktan sonra, limon suyu ile kararmaması için bir kapta limonlu suya konulması önerilir. Kerevizler, dilimlenerek veya küp şeklinde doğranır.

2. Ayvaların Hazırlanması:

Ayvalar da yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dilimlenir ya da küp küp doğranır.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi:

Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Ardından doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Son olarak, ince doğranmış sarımsaklar eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

4. Kereviz ve Ayvaların Eklenmesi:

Sote edilen soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış kerevizler ve ayvalar eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulur.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi:

Tencereye tuz, karabiber, limon suyu ve su eklenir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kereviz ve ayvalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.

6. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süslenerek servis edilir.

Bu tarif, sağlıklı bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, zeytinyağı kullanımı ile kalp sağlığını destekleyici özelliktedir. Kereviz, lif açısından zengin bir sebze olup sindirim sistemine faydalıdır. Ayva ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. Ayrıca, bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygun bir seçenektir. Zeytinyağlı ayvalı kereviz, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Yanında yoğurt ile sunulması da önerilmektedir. Bu tarif, misafirleriniz için şık bir aperatif veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

Zeytinyağlı ayvalı kereviz, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır.