Ustasından zeytinyağlı kereviz tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Zeytinyağının sağlığa faydalarıyla birlikte kerevizin besleyici özellikleri, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılar. Kereviz, lif açısından zengin bir sebze olup, düşük kalorili bir diyet için ideal bir seçimdir. Bu makalede, ustasından zeytinyağlı kereviz tarifini adım adım inceleyeceğiz.

1. Kerevizlerin Hazırlanması: Kerevizleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kerevizleri iri küpler halinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğrama işlemi sırasında limon suyu ile ovabilirsiniz.

2. Soğan ve Havuçların Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları da halka halka kesin. Havuçlar, yemeğe tat ve renk katacaktır.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan zeytinyağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuçların Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Havuçların yumuşaması için yeterli süreyi vermek önemlidir.

5. Kerevizlerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve havuçların üzerine doğradığınız kerevizleri ekleyin. Kerevizlerin de birkaç dakika kavrulmasına izin verin.

6. Su ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye 1 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, isteğe bağlı olarak birkaç dal dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

7. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kerevizlerin yumuşak olması, yemeğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır.

8. Servis: Zeytinyağlı kerevizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Zeytinyağlı kereviz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar. Kereviz, düşük kalorili yapısı ile zayıflama diyetlerinde tercih edilirken, zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri içerir. Ayrıca, kerevizin zengin lif içeriği sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Bu yemek, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Ustasından zeytinyağlı kereviz tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için farklı bir alternatif sunar. Kereviz kullanarak hazırlayacağınız zeytinyağlı yemekler, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Afiyet olsun!