Terbiyeli kereviz yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Terbiyeli kereviz yemeği, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Kereviz, hem besin değeri yüksek bir sebze hem de çeşitli sağlık faydaları sunan bir gıda maddesidir. Bu yemek, kerevizin yanı sıra çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır ve genellikle yoğurtlu bir sos ile terbiye edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer alır.

Terbiyeli kereviz yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un (terbiye için)
• Yarım limon (terbiye için)

1. İlk olarak kerevizlerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.

2. Havuç ve patates de aynı şekilde doğranır.

3. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

4. Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

5. Ardından doğranmış havuç, patates ve kereviz eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika kavrulur.

6. Üzerine su eklenir, tuz, karabiber ve limon suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

7. Piştikten sonra, karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

1. Yoğurt, un ve limon suyu bir kapta iyice çırpılır.

2. Soğuyan sebze karışımına, yoğurtlu terbiye yavaşça eklenir ve karıştırılır.

3. Karışımın homojen bir şekilde dağılması sağlanır.

Terbiyeli kereviz yemeği, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yanında taze nane yaprakları veya dereotu ile süslenerek sunulması önerilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek, hafif bir öğün olarak tercih edilebileceği gibi, zengin bir ana yemek menüsünün de bir parçası olabilir.

Kereviz, düşük kalori içeriği ile diyetlerde sıklıkla tercih edilen bir sebzedir.

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Antioksidan özellikleri ile vücudu zararlı serbest radikallerden korur.
• İltihap önleyici etkileri ile bilinir, bu nedenle birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir.

Terbiyeli kereviz yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu tarifi denemek, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Uygun malzemeler ve doğru pişirme yöntemleri ile evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatif oluşturur.