Terbiyeli kereviz çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Terbiyeli kereviz çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Kereviz, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olarak, yemeklerde sıkça tercih edilir. Bu çorba, kerevizin eşsiz tadını ve sağlıklı özelliklerini ön plana çıkarırken, terbiyesi sayesinde de kremsi bir dokuya sahip olur.

Terbiyeli kereviz çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

1. Sebzeleri Hazırlama: Kereviz, havuç, patates ve soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyu ile karıştırabilirsiniz. 2. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, havuç ve kerevizi ekleyin. 5-6 dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Sebze Suyunu Ekleme: Sotelediğiniz sebzelere doğranmış patatesi ekleyin ve ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 4. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen karışımı ocaktan alarak, bir el blenderı yardımıyla püre haline getirin. Eğer pürülenmiş çorbanız çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. 5. Terbiyeyi Hazırlama: Ayrı bir kapta kremayı ve bir miktar çorba karışımını karıştırarak ılıtın. Daha sonra bu karışımı çorbanıza ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynatın.

Terbiyeli kereviz çorbasını sıcak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya kruton ile de servis edebilirsiniz.