Salçalı kereviz ve patates yemeği nasıl yapılır?

Salçalı kereviz ve patates yemeği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Bu yemek, hem zarif sunumu hem de besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda bu yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Salçalı kereviz ve patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy kereviz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu (kerevizlerin kararmaması için)

Yemeğin hazırlanış süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıyla başlar. Aşağıdaki adımlar, yemeğin nasıl yapılacağına dair detayları içermektedir:

• Kerevizler soyulup, limonlu suda bekletilir. Bu, kerevizlerin kararmasını engelleyecektir.
• Patatesler de soyulup, küp şeklinde doğranır ve limonlu suya konulur.
• Soğanlar ince ince doğranır. Sarımsaklar ise ezilerek hazırlanır.
• Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından domates salçası eklenir ve salçanın rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Doğranmış kereviz ve patatesler eklenir. Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
• Son olarak, su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Yemek, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Salçalı kereviz ve patates yemeği, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt ya da turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kereviz ve patates, sağlıklı bir diyetin önemli bileşenleridir. Kereviz, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlarken, patates, enerji verici bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bu yemeğin hazırlanmasında kullanılan zeytinyağı, kalp sağlığına olumlu etki eden sağlıklı yağlar arasında yer alır.

Salçalı kereviz ve patates yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile mutfaklarda yerini almalıdır. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği denemek için gerekli malzemeleri temin edip, tarifimize sadık kalarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!