Kerevizli tavuk haşlama nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kerevizli tavuk haşlama, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı vücut direncini artırmaya yardımcı olan bu yemek, pratik hazırlanışı ile de öne çıkmaktadır. Aşağıda, kerevizli tavuk haşlama yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Tavuk, temizlenmiş ve durulanmış olmalıdır. Tavuğun iç kısmını tuzlayarak 15-20 dakika kadar dinlendiriniz. Bu işlem, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Kereviz ve havuçları soyup, küp küp doğrayın. Soğanı da iri parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Sarımsakları kabuklarıyla birlikte kullanabilirsiniz.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tavuk parçalarını tencereye yerleştirerek her iki tarafını da hafifçe mühürleyin.

4. Mühürlenen tavukların üzerine doğradığınız sebzeleri (kereviz, havuç ve soğan) ekleyin. Ardından sarımsakları, kekik ve biberiyeyi de ilave edin.

5. Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısarak tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1.5-2 saat kadar kısık ateşte pişirin.

6. Pişme süresinin ardından tavuğu ve sebzeleri kontrol edin. Tavuk etinin yumuşak olması ve kemikten kolayca ayrılması gerekmektedir.

7. Piştikten sonra, tavuğu tencereden alıp, dilimleyin. Sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.

Kerevizli tavuk haşlamayı sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pilav ile de sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Kerevizli tavuk haşlama, protein açısından zengin bir yemek olup, sebzeler sayesinde lif ve vitamin kaynağıdır. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Kereviz ve havuç ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.