Kerevizli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kerevizli nohut yemeği, özellikle sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu yemek, besin değeri yüksek olan nohut ve kerevizi bir araya getirerek, zengin bir tat ve aroma sunar. İşte, kerevizli nohut yemeğinin tarifi ve hazırlanışı ile ilgili detaylar.

Aşağıda, 4 kişilik bir kerevizli nohut yemeği için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
• Yarım limon suyu

Kerevizli nohut yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyunu süzüp yıkadıktan sonra tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kerevizi ve havuçları ise küp şeklinde doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Önce soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin, ardından sarımsakları ekleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Doğradığınız havuç ve kerevizleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

5. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

6. Nohut ve Su Eklenmesi: Haşlanmış nohutları ve 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.

7. Pişirme Süreci: Yemeği orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Servis: Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında pilav ile servis edilebilir.

Kerevizli nohut yemeği, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olması ve lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Kereviz ise düşük kalori içeriği ile diyet dostu bir sebzedir. Ayrıca, kerevizin antioksidan özellikleri de bulunmaktadır.

- Nohut yemeği, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir alternatif sunar.- Kerevizli nohut yemeği, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyen bireyler için idealdir.- Yemeği daha da zenginleştirmek için, pişirme aşamasında baharatlar ekleyebilirsiniz (örneğin kimyon, pul biber).

Sonuç olarak, kerevizli nohut yemeği hem hazırlanışı kolay hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri bir arada sunarak, hem damak zevkine hitap eder hem de vücuda fayda sağlar. Bu tarife sadık kalmakla birlikte, damak tadınıza göre değişiklikler yaparak kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz.