Kerevizli çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kerevizli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkan bir çorba türüdür. Besin değeri yüksek olan kereviz, çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra lif açısından da zengindir. Bu çorba hem sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Kerevizli çorba hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy kereviz
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

Kerevizli çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması:

Öncelikle kereviz, havuç, patates ve soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme:

Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3. Sebzelerin Eklenmesi:

Doğranmış kereviz, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyerek karıştırın.

4. Sıvının Eklenmesi:

Sebzelerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci:

Çorbayı kaynadıktan sonra ateşi kısarak, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi:

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanız çok yoğun olduysa, isteğe bağlı olarak biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis:

Kerevizli çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir ve yanında kızarmış ekmek ile sunabilirsiniz.

Kerevizli çorba, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir seçenektir. Kereviz, A, C ve K vitaminleri ile potasyum, folat ve lif açısından zengindir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sağlığını desteklemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, kerevizin diüretik özellikleri sayesinde vücuttaki toksinlerin atılımını kolaylaştırır.

Kerevizli çorba, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen, pratik bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve aşamalar ışığında, evde kolayca hazırlanabilir. Kerevizli çorba tarifini deneyerek, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.