Kereviz ve pırasayla lezzetli bir sebze çorbası nasıl yapılır?

Sebze çorbaları, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleriyle bilinen lezzetli yemeklerdir. Kereviz ve pırasanın birleşimi, bu çorbanın hem tadını zenginleştirir hem de besin değerini artırır. İşte kereviz ve pırasayla hazırlayabileceğiniz lezzetli bir sebze çorbasının tarifi.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kereviz, pırasa, soğan, sarımsak ve havucu iyice yıkayın. Kerevizi soyun ve küp şeklinde doğrayın. Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince doğrayın. Havuç ise yuvarlak dilimler halinde kesilmelidir.

2. Soteleme İşlemi: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra havuç, pırasa ve kerevizi ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Pişirme Süreci: Sebzeler soteledikten sonra, tencereye sebze suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sebzelerin iyice yumuşaması sağlanmalıdır.

4. Çorbanın Karıştırılması: Pişen sebzeleri bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbanızın kıvamını daha yoğun hale getirmek için su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

5. Servis Edilmesi: Çorbanızı kaselere dökün ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, kereviz ve pırasayla hazırlanan bu sebze çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Yılın her döneminde tüketilebilecek bu besleyici çorba, soğuk kış günlerinde sıcacık bir seçenek sunar. Afiyet olsun!