Kereviz tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kereviz tatlısı, özellikle Türk mutfağında yer alan ilginç ve besleyici bir tatlıdır. Genellikle kereviz, şeker, su ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak sunulur. Kerevizin kendine has aroması, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Bu yazıda, kereviz tatlısının tarifi ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kereviz tatlısının tarifinde kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini ve besin değerini etkileyen önemli unsurlardır. Aşağıda, kereviz tatlısı yapmak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• Kereviz (2 adet orta boy)
• Toz şeker (1 su bardağı)
• Suyun (2 su bardağı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)
• Tarçın (1 çay kaşığı)
• Ceviz içi (isteğe bağlı)
• Vanilin (isteğe bağlı)

Kereviz tatlısının hazırlanması, birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir. İşte tatlının yapım aşamaları:

1. Kerevizlerin Hazırlanması

Öncelikle kerevizler, iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Soyulan kerevizlerin, küp şeklinde doğranması gerekmektedir. Bu aşama, tatlının pişme sürecini ve lezzetini etkileyen önemli bir adımdır.

2. Kerevizlerin Haşlanması

Doğranan kerevizler, bir tencereye konulmalı ve üzerine su eklenmelidir. Kerevizlerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlanması gerekmektedir. Bu aşamada, kerevizlerin suyu tamamen çekmemesi için kontrollü bir pişirme işlemi gerçekleştirilmelidir.

3. Şekerin Eklenmesi

Haşlanan kerevizler, süzülmeli ve tencereye alınmalıdır. Üzerine toz şeker, limon suyu ve tarçın eklenerek karıştırılmalıdır. Bu aşamada, tatlının yoğunluğunu artırmak için isteğe bağlı olarak vanilin de eklenebilir.

4. Pişirme Aşaması

Hazırlanan karışım, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Kerevizlerin şekerle birleşerek hoş bir tat oluşturması sağlanmalıdır. Pişirme işlemi sırasında ara sıra karıştırmak, tatlının dibe yapışmasını önleyecektir.

5. Servis Hazırlığı

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, kereviz tatlısı ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra, dilimlenerek servis tabaklarına alınabilir. İsteğe bağlı olarak, üzeri ceviz içi ile süslenebilir.

Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kereviz tatlısı, şeker eklenmiş olsa da, kerevizin sağladığı besin değerleri sayesinde dengeli bir tatlı alternatifi sunar. Bu tatlı, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir.

Kereviz tatlısı, lezzeti ve farklı aroması ile dikkat çeken bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz ilginç bir alternatif olabilir. Kerevizin sağladığı sağlık faydaları ile birlikte, tatlının keyfini çıkarabilirsiniz. Kereviz tatlısı yapımını denemeniz dileğiyle!