Kereviz tarator tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kereviz tarator, sağlıklı ve lezzetli bir meze olarak Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ve vitamin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Bu makalede, kereviz taratorunun tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kereviz taratoru hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Kereviz (2 adet orta boy)
• Yoğurt (1 su bardağı, tercihen süzme yoğurt)
• Mayonez (2 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Limon suyu (1 limonun suyu)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Kereviz taratoru hazırlarken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Kerevizlerin kabuklarını soyun ve rendeyle ince bir şekilde rendeleyin.

2. Rendelediğiniz kerevizleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve limon suyu ilave edin. Bu işlem, kerevizin kararmasını önleyecektir.

3. Kerevizleri yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan kerevizleri bir kaba alın, üzerine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı), zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Hazırladığınız taratoru servis tabağına alın ve üzerine dereotu veya maydanoz ile süsleyin.

7. Soğuk olarak servis yapın.

Kereviz taratoru hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kerevizlerin taze olmasına dikkat edin. Taze kereviz, daha lezzetli bir tarator elde etmenizi sağlar.
• Haşlama süresini iyi ayarlayın; kerevizler çok yumuşak olmamalıdır, hafif diri kalması lezzet açısından önemlidir.
• Yoğurt kullanırken, süzme yoğurt tercih edildiğinde daha yoğun bir kıvam elde edersiniz.
• İsteğe bağlı olarak, taratora ceviz veya badem gibi kuruyemişler ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
• Taratorun tadını zenginleştirmek için, içerisine pul biber veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kereviz tarator, pratik bir şekilde hazırlanabilen ve sağlıklı bir meze seçeneği sunan bir tariftir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile evde kolayca yapabilirsiniz. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bu tarifi, misafirlerinize veya aile üyelerinize sunarak sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.