Kereviz sapı ile nasıl turşu yapılır?

Kereviz sapı, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra, turşu yapımında da oldukça tercih edilen bir malzemedir. Kereviz sapı turşusu, özellikle vitamin ve mineral açısından zengin olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, kereviz sapı ile turşu yapımının aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kereviz sapı turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kereviz sapı (500 gram)
• Su (1 litre)
• Sirke (500 ml, tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• Tuz (3 yemek kaşığı)
• Şeker (1 yemek kaşığı)
• Sarımsak (3-4 diş, isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Kereviz sapı turşusunun hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım yapım süreci:

1. Kereviz Saplarını Hazırlama: Kereviz saplarını iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra, sapları 5-7 cm uzunluğunda parçalara kesin.

2. Tuzlu Su Hazırlığı: Bir tencerede suyu kaynatın ve içerisine tuz ile şekeri ekleyin. Tuzun ve şekerin erimesini sağlamak için karıştırın.

3. Sirke İlavesi: Kaynamış tuzlu suyun içine sirkeyi ekleyin. Karışımı bir süre soğumaya bırakın.

4. Saklama Kavanozlarının Hazırlanması: Cam kavanozlarınızı sterilize edin. Bunun için kavanozları kaynar suya sokabilir veya fırında ısıtabilirsiniz.

5. Kereviz Saplarının Yerleştirilmesi: Sterilize edilmiş kavanozlara kesilmiş kereviz saplarını yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

6. Sıvının Eklenmesi: Soğuyan tuzlu sirke karışımını, kavanozdaki kereviz saplarının üzerine dökün. Sapların tamamen sıvıyla kaplandığından emin olun.

7. Kapatma ve Bekletme: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve turşunun olgunlaşması için serin ve karanlık bir yerde en az 2-3 hafta bekletin.

Kereviz sapı turşusu, doğru koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilir. Açılan kavanozlar buzdolabında saklanmalıdır. Turşu, salatalarda, mezelerde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir.

Kereviz sapı ile turşu yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir yöntemdir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uyum sağlamak isteyenler için ideal bir atıştırmalık olan kereviz sapı turşusu, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu makalede verilen adımlar ve ipuçları sayesinde, sağlıklı bir turşu deneyimi yaşayabilirsiniz.