Kereviz ile Pratik ve Lezzetli Yemek Tarifleri
Kereviz, hem kökü hem de sapıyla mutfakta çok yönlü kullanılabilen, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. İşte kerevizle hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli tarifler:
1. Kereviz Yemeği (Zeytinyağlı veya Etli)
- Malzemeler: 2-3 adet kereviz, 1 soğan, 2 havuç, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon suyu, tuz, şeker, su
- Yapılışı: Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik, havucu ise halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleştirin. Kereviz ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyip kapağı kapalı şekilde kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan limon suyunu ekleyin. İsterseniz etli versiyonu için kavurma aşamasında kuşbaşı et ekleyebilirsiniz.
2. Kereviz Salatası
- Malzemeler: 2 adet kereviz, 1 havuç, 1 elma, yarım limon suyu, 3-4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı), tuz, dereotu
- Yapılışı: Kereviz ve havucu rendeleyin veya ince ince doğrayın. Üzerine limon suyu gezdirip kararmasını önleyin. Elmayı da rendeleyip ekleyin. Yoğurt, mayonez, tuz ve ince kıyılmış dereotunu karıştırıp sebzelere ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp servis yapın.
3. Kereviz Çorbası
- Malzemeler: 2 kereviz, 1 soğan, 2 patates, 4 su bardağı et veya tavuk suyu, 1 çay bardağı krema, tuz, karabiber, zeytinyağı
- Yapılışı: Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış kereviz ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.
4. Kerevizli Pilav
- Malzemeler: 1.5 su bardağı pirinç, 1 kereviz, 1 soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 3 su bardağı sıcak su
- Yapılışı: Pirinci yıkayıp suda bekletin. Kerevizi küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kerevizi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Süzdüğünüz pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Demlendirip servis yapın.
5. Fırında Kereviz Cipsi
- Malzemeler: 1 kereviz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yapılışı: Kerevizi ince ince dilimleyin. Bir kasede zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırın. Kereviz dilimlerini bu karışıma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 200°C fırında 15-20 dakika veya çıtır olana kadar pişirin.
6. Kereviz Sapı ile Yapılan Yemekler
- Kereviz saplarını atmayın! Bunları doğrayıp
- Çorbalara lezzet katmak için kullanabilirsiniz
- Zeytinyağlı sebze yemeklerine ekleyebilirsiniz
- Omlet ve menemenlerinize doğrayabilirsiniz
- Humus gibi mezelerle birlikte çiğ olarak tüketebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Kerevizi soyduktan sonra limonlu suda bekletmek kararmasını önler
- Kök kereviz seçerken sert ve lekesiz olanları tercih edin
- Kereviz yemeklerine bir çay kaşığı şeker eklemek doğal tatlılığını ortaya çıkarır
Bu pratik tariflerle kerevizin hem sağlıklı hem de lezzetli dünyasını keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kerevizin Faydaları ve Kullanımı")
.webp "Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri")
