Kereviz çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kereviz çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Kereviz, düşük kalorili, lif açısından zengin ve çeşitli vitaminler ile mineraller içeren bir sebzedir. Bu çorba, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir tat sunar. İşte kereviz çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Kereviz çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Kereviz (2 adet orta boy)
• Soğan (1 adet büyük boy)
• Havuç (1 adet orta boy)
• Patates (1 adet orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su veya sebze suyu (4-5 su bardağı)
• Krema (isteğe bağlı, çorbanın üzerine eklemek için)
• Maydanoz (süsleme için)

Kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç adımda tamamlanabilir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kereviz, havuç, patates ve soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

2. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış kereviz, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca sebzeleri soteleyin.

4. Sıvı Ekleme: Sebzeler sotelendikten sonra üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, 15-20 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Blendırdan Geçirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha kremsi bir doku isterseniz, bu aşamada krema ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Kereviz çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Kereviz çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmasıyla mutfaklarda yerini almayı başarmıştır. Bu basit tarif ile evde kolaylıkla hazırlanabilir ve sevdiklerinize sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.