Ege usulü zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır?

Ege mutfağı, zeytinyağlı yemekleri ile ünlüdür. Bu yemekler hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Zeytinyağlı kereviz, Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, Ege usulü zeytinyağlı kerevizin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Zeytinyağlı kereviz yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kereviz
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Zeytinyağlı kereviz yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak kerevizlerin kabukları soyulmalı ve limonlu suya konarak kararması engellenmelidir. Ardından, soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Havuç ise rendelenir.

1. Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.

2. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Kavrulan sebzelere soyulmuş ve doğranmış kerevizler eklenir.

5. Kerevizler eklendikten sonra tuz, karabiber ve limon suyu ilave edilir.

6. Son olarak tencereye su eklenir ve karıştırılır.

7. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Pişen zeytinyağlı kereviz, soğutulduktan sonra servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Zeytinyağlı kereviz, yanında yoğurt ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Sonuç olarak, Ege usulü zeytinyağlı kereviz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hazırlık ve pişirme aşamaları oldukça basit olup, evde kolaylıkla yapılabilir. Bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız!