Beyaz kereviz yemeği nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Beyaz kereviz, hem besleyici özelliği hem de hafif lezzeti ile sağlıklı bir sebze olarak mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Beyaz kereviz yemeği, özellikle kış aylarında tercih edilen, vitamin ve mineral açısından zengin bir tariftir. Bu makalede, beyaz kereviz yemeğinin nasıl hazırlanacağı, hangi malzemelerin gerektiği ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Beyaz kereviz yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Beyaz kereviz (2 adet orta boy)
• Soğan (1 adet büyük boy)
• Havuç (1 adet büyük boy)
• Patates (1 adet orta boy)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Domates (1 adet büyük boy veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• Sarımsak (2 diş)
• Tuzi (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (2-3 su bardağı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)

Beyaz kereviz yemeğinin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle beyaz kerevizlerin kabukları soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır. Kerevizlerin kararmaması için doğranırken limon suyu ile ovmak faydalı olacaktır.

Soğan, havuç ve patates de aynı şekilde doğranmalıdır. Soğan ince doğranırken, havuç ve patates küp şeklinde kesilmelidir. Sarımsaklar ise ezilerek hazırlanmalıdır.

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Önce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç ve sarımsak eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Kavurulan sebzelere doğranmış beyaz kereviz eklenir ve birkaç dakika daha sote edilir. Daha sonra doğranmış patates ve domates (veya domates salçası) eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

2-3 su bardağı su eklenir ve tuz ile karabiber ilave edilerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Beyaz kerevizler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpilebilir.