Ayvalı kereviz tarifi nasıl yapılır?

Ayvalı kereviz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kereviz, lif içeriği yüksek bir sebze olup, ayva ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede ayvalı kereviz tarifinin detaylı yapılışını, malzemelerini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Ayvalı kereviz yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kereviz
• 2 adet ayva
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Ayvalı kereviz tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Öncelikle kerevizleri soyun ve limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
• Ayvaları soyun ve çekirdeklerini çıkararak dilimleyin.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu da halka halka doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika kavurup üzerine ayvaları yerleştirin.
• Tuz, şeker ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp maydanoz ile süsleyin.

Ayvalı kereviz yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Kerevizlerin kararmaması için pişirmeden önce limonlu suya koymak önemlidir.
• Ayva, yemeğe tatlı bir lezzet katarken, kerevizin hafif acılığı ile dengelenir.
• Yemeğin daha lezzetli olması için, pişirme süresine dikkat edilmelidir. Kerevizlerin yumuşak olması gerekir.
• Yemeğin üzerine taze maydanoz eklemek, hem lezzet hem de görsellik açısından faydalıdır.

Ayvalı kereviz, hem düşük kalorili hem de birçok vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir yemektir. Kereviz, A, C ve K vitaminleri ile potasyum, folat ve lif açısından zengindir. Ayva ise, antibakteriyel özellikleri ile bilinir ve sindirimi kolaylaştırır. Bu nedenle, ayvalı kereviz yemeği, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

Ayvalı kereviz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği yanında yoğurt ile servis ederek daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!