Pırasalı kereviz zeytinyağlı nasıl yapılır?

Pırasalı kereviz, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pırasalı kereviz, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu makalede, pırasalı kereviz zeytinyağlı yemeğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet orta boy kereviz
• 2 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak dereotu

Pırasalı kereviz zeytinyağlı yemeğinin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Temizlenmesi: Kereviz, pırasa ve havuçlar iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Kerevizlerin dış kabukları soyulmalı, pırasalar ise halka halka doğranmalıdır.

2. Havuçların Hazırlanması: Havuç, rendelenerek veya ince dilimler halinde kesilerek hazırlanmalıdır.

3. Limonun Sıkılması: Limonun suyu, yemeğin hem lezzetini artıracak hem de kerevizin kararmasını önleyecektir. Limon suyu hazır hale getirilmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.

Yemeğin pişirme aşaması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Öncelikle pırasalar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Kerevizlerin Eklenmesi: Hazırlanan kerevizler tencereye ilave edilir. Kerevizler eklenirken limon suyu da ilave edilmelidir.

4. Su ve Baharatların Eklenmesi: İki su bardağı su, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. 5. Pişirme Süresi: Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kerevizlerin yumuşaklığı kontrol edilerek pişirme tamamlanır.

Pırasalı kereviz zeytinyağlı yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine taze dereotu serpilerek sunum yapılması önerilir. Yanında yoğurt ile birlikte tüketilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.