Kereviz turşusu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kereviz turşusu, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Düşük kalorili ve besin değeri yüksek olan kereviz, ferahlatıcı bir tat sunar. Bu makalede, kereviz turşusu yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlama süreci anlatılmaktadır.

09 Kasım 2024

Kereviz Turşusu Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?


Kereviz turşusu, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak popülerlik kazanmıştır. Kereviz, düşük kalorili, lif açısından zengin ve birçok vitamin ile mineral içeren bir sebzedir. Kereviz turşusu, bu besin değerlerini korurken, aynı zamanda ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu makalede, kereviz turşusu yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlama süreci ele alınacaktır.

Kereviz Turşusu İçin Gerekli Malzemeler


Kereviz turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Kereviz (1 kg)
  • Su (1 litre)
  • Sirke (500 ml, tercihen elma sirkesi veya üzüm sirkesi)
  • İnce tuz (2-3 yemek kaşığı)
  • Şeker (1 yemek kaşığı)
  • Karabiber (1 çay kaşığı)
  • Defne yaprağı (2-3 adet)
  • Sarımsak (3-4 diş, isteğe bağlı)
  • Soğan (1 adet, isteğe bağlı)

Kereviz Turşusu Yapımı


Kereviz turşusu yapımında aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kerevizlerin Hazırlanması

Kerevizleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra kerevizleri ince dilimler halinde kesin. İsterseniz, kerevizleri küp şeklinde de doğrayabilirsiniz.

2. Tuzlu Su Hazırlama

Bir tencereye 1 litre suyu koyun ve içine 2-3 yemek kaşığı ince tuzu ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu tuzlu su, kerevizlerin daha kıtır bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Kerevizlerin Marine Edilmesi

Doğradığınız kerevizleri tuzlu suya ekleyin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre, kerevizlerin tuzun lezzetini emmesini sağlar.

4. Sirke Karışımını Hazırlama

Ayrı bir kapta 500 ml sirke, 1 yemek kaşığı şeker, karabiber ve defne yapraklarını karıştırın. İsterseniz, ince doğranmış sarımsak ve soğanı da ekleyebilirsiniz.

5. Kerevizlerin Fermente Edilmesi

Tuzlu suyun içerisindeki kerevizleri süzün ve sterilize edilmiş bir cam kavanoza yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sirke karışımını dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

6. Bekletme Süreci

Kavanozu serin ve karanlık bir yerde en az 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında kerevizler, sirkenin asidik yapısıyla fermente olacak ve lezzetini kazanacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Kereviz turşusunu daha zengin bir tat elde etmek için, çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin; tane karabiber, kişniş tohumu veya pul biber gibi baharatlar kullanmak lezzeti artıracaktır.- Kereviz turşusu, salatalarda, sandviçlerde veya mezelerde kullanılabilir. Ayrıca, yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.- Kereviz turşusu, buzdolabında uzun süre saklanabilir. Ancak, açıldıktan sonra en geç 1 ay içinde tüketilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Kereviz turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu turşu, evde kendi damak tadınıza göre hazırlanabilir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, siz de lezzetli kereviz turşusu hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sabih 02 Aralık 2024 Pazartesi

Kereviz turşusu yapımında tuzlu suyun hazırlanması aşamasında tuzun tamamen eridiğinden emin olmak önemli mi? Ayrıca, kerevizleri marine etme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre bekletmek lezzeti artırır mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Terbiyeli Kereviz Tarifi
Etli Terbiyeli Kereviz Tarifi
Portakallı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri
Portakallı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ve Malzemeleri
Kereviz Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kereviz Yemeği Tarifi ve Malzemeleri