Kereviz çorbasını terbiyeli şekilde nasıl hazırlayabilirim?

Kereviz çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan bir çorba çeşididir. Terbiyeli bir şekilde hazırlanması ise çorbanın lezzetini artıracak ve sunumunu güzelleştirecektir. Aşağıda, kereviz çorbasının terbiyeli bir tarifini ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kereviz, patates, havuç ve soğanı iyice yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin. 5-6 dakika boyunca sebzeleri soteleyin.

3. Unun Eklenmesi: Sebzeler sotelenirken, unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracaktır.

4. Suyun Eklenmesi: Sebzeler ve un kavrulduktan sonra, su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen sebzeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, bu aşamada biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Terbiye Hazırlığı: Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak terbiyeyi ılıtın. Ardından terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada çorbanın kaynamamasına dikkat edin.

7. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Bu tarif ile kereviz çorbasını terbiyeli bir şekilde hazırlayarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba deneyimi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!